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工具/材料
鲢鱼250克,葡萄醋2勺,腌制过的小米辣、姜丝适量,生抽2勺、老抽几滴,适量的白糖。
操作方法
鱼片切好准备好。
姜丝、小米辣、葡萄醋准备好。
1勺的生粉加3勺水搅拌均匀。
开火下油。
把鱼片放碗里粘生粉糊
然后放置锅里用小火煎。
把鱼片煎至两面有点焦黄色铲上碟子。
再开火下油,放小米辣、姜丝进去。
然后把剩下的生粉糊再加半碗水搅拌均匀倒到锅里。
加2勺生抽。
加2勺葡萄醋。
加2勺白糖、几滴老抽搅拌均匀。
鱼片回锅,焖1分钟就可以上碟了。
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