红烧剥皮鱼

操作方法

（01）1 剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。

（02）锅里热油把鱼炸两面黄捞出。

（03）锅底留油爆香作料。

（04）倒入鱼用白酒酱油水烹制。

（05）烧至入味，起锅前给点白糖即可。