怎样做辣炒鸡块？

川菜辣子鸡丁吃过吗？这碗红辣椒就是从那得来的。
辣子鸡丁一上桌，先叫两个饭盒，划拉划拉把辣椒装起来，拿回家用玻璃罐装好，平时炒菜用可方便呢！

步骤/方法

（01）热锅下油，把姜、葱头、蒜瓣爆香

（02）鸡块放入，中火翻炒

（03）加入料酒或白酒，可去腥；再加老抽上色，加少许水，盖上锅盖让它闷一会儿

（04）开盖，加入少许盐少许糖调味，再放入辣椒，翻炒片刻收个水份，就可以出锅啦！ 因这辣椒是从辣子鸡丁挑出来的，所以里面已经具有咸味和花椒啦，要注意哦！