每次做烧牛肉、红烧肉总是连同汤汁剩下那么几块，有时会放点土豆、萝卜啥的再炖一次，或者煮面条的时候放进去，此外没什么新意。这次突然想到了用剩下的肉和汤汁炒个饭，嗯，好吃！相当滴浓郁呀！再搭配点蔬菜，营养还挺均衡
红烧牛肉炒饭的做法
（01）土豆、胡萝卜皆去皮切丁，土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁；
（02）红烧牛肉切成小一点的块；
（03）锅中倒油，中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦；
（04）倒入芥兰梗翻炒几下，此时可调入少许盐，以利蔬菜入味；
（05）倒入牛肉翻炒均匀；
（06）倒入米饭翻松，然后倒入适量红烧牛肉汁，炒匀。出锅前酌情调入盐，翻炒均匀即可。
