香辣鸡脆骨是一道非常地道传统的美味家常,菜其口感鲜美,有嚼劲,适合下饭待客,制作简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来香辣鸡脆骨的制作方法
操作方法
(01)准备鸡脆骨少许,放入盆里,加入一小勺盐和糖进行腌制,腌制大概十分钟左右即可
(02)把腌制好的鸡脆骨取出,加入少许白酒提味,搅拌均匀
(03)锅放少许油,小火加热至三四层油温,倒入腌制好的鸡腿骨,用大火煎出油脂
(04)等鸡脆骨析出油脂后,加入切好的葱姜蒜,搅拌均匀
(05)爆炒至鸡脆骨全部发白,这时锅里面会有大量的油脂。(最后多余的油脂要倒掉)
(06)这时转至中小火,倒入准备好的干辣椒和花椒,大概炒制一到两分钟
(07)加入适当的老抽,生抽,不停翻炒直到鸡脆骨表面出现焦黄,开始出味儿,这时就可关火了
(08)最后加入准备好的熟芝麻,翻炒均匀即可出锅了,美味的家庭香辣鸡脆骨就做好了。