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看起来亮亮的,但是一点也不油腻。放了冰糖和料酒,色泽金黄,汤汁浓郁,清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下,所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。
(01)鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片
(02)锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎
(03)煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖
(04)盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了
(05)最后盛出就可以吃了
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