狗光鱼是昌邑的特产,又叫沙光鱼,做法也有很多,一般我们用来炖着吃,今天我们就来给大家分享一下好吃的炖狗光鱼的做法
操作方法
(01)首先我们把狗光鱼宰杀好,然后用盐把鱼身抹一下,然后用清水洗干净后备用
(02)锅中放入适量的油烧热后,倒入适量的姜丝进行爆香
(03)然后把狗光鱼倒入锅中煎制半分钟,稍微用铲子动一动,调入适量的盐,味精,生抽,料酒,再调入适量的水用大火炖制
(04)待锅中汤汁快要收浓时,把切好的辣椒块倒入锅中
(05)待汤汁全部炖干之后,出锅即可
特别提示
在炖狗光鱼时不要过分翻炒