南瓜蒸排骨是一道比较传统的粤式菜，南瓜有养胃润肺的功效，排骨富含蛋白质，这是一道比较常见的家常菜。做这道菜的时候，排骨提前腌制。然后先蒸排骨，最后才把南瓜放进去一起蒸，因为南瓜比较容易蒸熟。一起来看看南瓜清蒸排骨的家常做法。
工具/材料
南瓜、排骨、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐
操作方法
准备好一根新鲜的排骨，小南瓜一整个。
小南瓜削掉表皮，去掉瓜囊和南瓜籽，清洗干净，切成小块，备用。
准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切成姜片，蒜头切片，备用。
排骨切成小块，清洗干净，沥干水分备用。
把姜片和蒜头一起放入排骨中，加入适量的花生油、酱油、蚝油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制一会。
锅里烧开半锅水，水开后，把腌制好的排骨放入锅中，先蒸排骨。
排骨大概蒸20分钟后，再放入南瓜，南瓜比较容易蒸熟。把南瓜均匀铺在排骨上。
放入南瓜后，再蒸10分钟左右，美味的南瓜蒸排骨就做好了，蒸好后，用少许香菜点缀一下，即可出锅享受美食了。
