豆腐酿肉的做法
操作方法
(01)肉馅里加入:葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉,鸡精随意
(02)顺一个方向搅拌上劲(如果肉馅太干,可以加适量清水)
(03)自己做的油豆腐
(04)把拌好的肉馅塞进去
(05)塞好后备用
(06)锅中油热后开小火,放入葱姜末爆香
(07)倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀(喜欢吃五香味的,可以放点五香粉或一个八角)
(08)再倒入一碗清水
(09)水开后放入酿好的油豆腐,盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
(10)煮至肉馅熟透(用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬,就说明熟了),汤汁还有三分之一,勾入薄芡,翻炒均匀即可出锅
(11)非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦!