这两天和菠菜干上了，在小区里花了1.5买了一大捆菠菜，足足有3斤多，论捆卖，很新鲜。
先弄了个凉菜，正好家里有粉丝，做这个凉拌菜的油，还是跟表哥学的呢，把葱、姜、蒜末放到烧开的油里炸香，然后溜锅边倒入醋之后立马关火，加入少许盐，待油凉之后，把菜倒入调匀即可，味道特别好。
操作方法
（01）食材准备好
（02）粉丝用开水泡软，如果不是很软，可以在热水里煮一下
（03）菠菜洗干净切成段
（04）葱、姜、蒜切成末备用
（05）先把切好的菠菜过水焯一下
（06）焯好的菠菜过凉水，挤干水分备用
（07）锅里放油，放入葱、姜、蒜末炝锅爆香
（08）然后倒入醋，待醋烧开立马关火，放入盐搅拌一下，使盐融化
（09）油晾凉之后，把菠菜和粉丝放入锅里
（10）美味的凉拌菠菜粉丝就好了
特别提示
1、葱、姜、蒜必备的材料，都放全了才可以爆出香味<br/>2、喜欢吃辣的还可以放一些干辣椒
