菜品口味：葱香
主要工艺：卤
主要食材：猪肉类
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
步骤/方法
（01）准备好猪手。
（02）把猪蹄洗净切块。
（03）锅里放一些清水，姜块去皮拍扁，葱白切段，一起放进锅中。
（04）大火把水煮开。
（05）把洗干净的猪蹄放进煮开的水中。
（06）大火把水煮开，再煮五分钟左右。
（07）捞起，用清水冲洗干净，并沥干水。
（08）把卤水汁提前取出溶化，把沥干水的猪蹄放进卤水汁里，并轻轻搅拌一下，让卤水汁和猪蹄充分混合。
（09）用高压锅压20分钟。
（10）高压锅消气后，出锅上碟，烹饪完成。
友情提示
（01）卤水越久越香，每次用完晾凉后就放进冰箱冷冻，下回用时再提前拿出回温，还可以做五香干豆腐。
