番茄紫菜鸡蛋汤是一道最常见的汤,味美汤鲜,营养价值高。做法简单易学,一年四季都可以做来吃,适合人群广。
操作方法
(01)汤锅洗干净,加水,大火烧开,把洗干净的番茄放进去,皮烫掉。
(02)番茄去掉皮后,切成细小的丁。
(03)紫菜用清水泡开,洗干净,从水里面捞出来。
(04)姜和大蒜洗干净,分别剁成粒。
(05)小葱切成葱花。
(06)鸡蛋打开,用筷子把蛋清和蛋黄打在一起。
(07)锅洗干净,把大蒜和姜放进去炒,炒出香味,就把番茄到进去一起炒。
(08)翻炒均匀后,加清水,把紫菜倒进去,一起煮,大火烧开,煮五分钟后,把鸡蛋倒进去。搅拌一下。
(09)搅拌均匀后,加盐,味精调味,就可出锅装碗了,撒上葱花。番茄紫菜鸡蛋汤就做好了。
特别提示
鸡蛋打进锅里的时候,赶紧把汤搅拌一下,这样鸡蛋才不能成一块。