夏季人体的消耗很大，所以必须及时补充营养，而喝汤就是补充人体消耗的好办法。排骨百叶结汤，口感清淡，毫不油腻，非常适合夏季食用。
操作方法
（01）仔排和咸小排用温水洗净待用。仔排和咸小排一起炖汤，汤汁会更鲜美，味精都不用放哦。
（02）锅中放入适量水，大火烧开，把洗净的仔排和咸小排放入汆水。
（03）汆水后的排骨再次洗净后放入珐琅锅，加入1小勺料酒和适量姜片、香葱，再加入适量水，使水面超过排骨，大火烧开后转小火30分钟左右。
（04）百叶结洗净后放入锅中汆水，然后捞出放入盘中待用。
（05）当排骨炖至酥软时，捞出其中的姜片和香葱，丢弃不用。
（06）把炖好的排骨汤倒入砂锅中，放入汆水后的百叶结，再加上洗净的泡发黑木耳，大火煮开后转小火5分钟左右。
（07）加入1小勺盐调味，再撒上一些葱花就可以上桌开吃了。
