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家常菜中搭配和谐的一道菜谱,海带中和了排骨的油腻拍,排骨吸收了海带的鲜。
(01)材料如图, 排骨提前焯水,捞出待用 海带煮10分钟,使其软化和去盐
(02)锅内放少量油炝锅
(03)放入排骨,翻炒至排骨焦黄色,倒入料酒和排骨翻炒几下。
(04)放入海带,加水没过排骨,开大火煮至水开,转小火至收汁儿,即可出锅。
(05)味道很鲜美,这个菜两种食材不是主菜和辅料的关系,而是互相吸收了对方的优势,又发挥了自己的特长,味美又营养
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