这个素鸡煲，加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮，绵软多汁，其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香，酸甜中带着清润，非常美味。
工具/材料
素鸡1个
番茄1个
鲜香菇少许
海鲜菇少许
肥牛150g
食用油1勺
盐1小勺
香葱少许
操作方法
海鲜菇和鲜香菇分别洗净，海鲜菇掐成小段，鲜香菇切成小片，控干水分放入碗中待用。
准备好肥牛卷。
素鸡用清水冲洗，沥干水分切成薄片。
番茄清洗干净后去皮，同样切成薄片。
油锅烧热，把素鸡片煎至两面金黄，盛入盘中待用。
锅中留少许油，把番茄片放入小火翻炒。
炒出番茄汁后，倒入砂锅，并加入适量水，大火煮开。
把处理好的菌菇倒入锅中，再次煮开后转小火1分钟左右。
加入1小勺盐调味。
把煎制好的素鸡加入锅中，大火煮开后转小火2分钟左右。
当素鸡炖至绵软时，加入肥牛卷。
煮开后，撒上一些葱花就可以上桌了。
