胡萝卜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素，胡萝卜素等，鸡蛋的营养价值也非常高，将它们和青菜放在一起，熬成汤，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜鸡蛋青菜汤？希望能够帮助到大家。
工具/材料
胡萝卜适量，鸡蛋适量，青菜适量，花椒适量，干辣椒适量，大蒜适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量。
操作方法
炒锅中放入适量油，油热后，放入花椒和干辣椒炒香，然后将花椒和干辣椒扔去不要。再加入适量蒜片和豆豉炒一下。
准备适量胡萝卜，洗净去皮后，擦成细丝，放入盘中备用，然后将准备好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软就差不多了。
加入适量清水，大火将水烧开。
碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，然后浇入锅中，稍微定型后，用筷子稍微搅拌一下。
准备适量青菜，洗净后，取其叶子部分，切成细条，放入锅中，搅拌均匀。
根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
再加入适量水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠。
熬好之后，出锅装碗，趁热就可以喝了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，真的太好喝了！
