好多时候，最简单最能还原食物本身味道的做法，就是最好吃的。
可以试试用冬瓜和肉丸做汤，又清淡又鲜美。
操作方法
（01）猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
（02）将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
（03）冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
（04）锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
（05）将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
（06）加入冬瓜球。
（07）将煮出的浮沫用勺子撇去。
（08）约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
（09）加入香油，撒香葱碎即可出锅。
特别提示
冬瓜切片或切块都OK，挖球是为了更好看。
猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
