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怎样做漂亮的葱油花卷?

小吃甜点 阅读(1.39W)

我的老家河南地处中原,主要是以面食为主,这里的人们早晚都吃馒头,包子或者花卷,我最爱吃的还是葱油花卷,咸香美味,特别可口,今天小编想要和大家分享的是怎样做漂亮的葱油花卷?希望能够帮助到大家。

怎样做漂亮的葱油花卷?

工具/材料

面粉适量,酵母粉适量,葱花适量,盐适量,五香粉适量,芹菜叶适量,大枣适量。

操作方法

和面:和面非常重要,适量面粉加上少许酵母粉,和着温水揉成光滑的面团,面团软硬适中,最好不要沾手。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第2张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第3张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第4张

将面团放置温暖处醒发,等到面团发酵至两倍大就可以了。夏天的时间会短一些,冬天的时间会长一些,发酵受温度影响比较大。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第5张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第6张

将发酵好的面团揉一下,然后用擀面杖擀成大片儿。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第7张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第8张

均匀的撒上盐,五香粉,再撒上少许葱花,然后从一头卷起,卷成圆筒状。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第9张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第10张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第11张

用刀切开,分成小剂子,然后让小剂子侧躺,每三个一组,挨在一起。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第12张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第13张

用筷子从中间夹一下,夹成花朵的形状,然后用手,在花瓣的尾端捏一下。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第14张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第15张

将做好的花卷上蒸锅,二次发酵约15分钟,冷水上锅蒸15分钟就可以了。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第16张
怎样做漂亮的葱油花卷? 第17张

出锅就可以吃了,摆上芹菜叶,再放一个大枣,家有孩子的,一看有食欲,家里人都非常开心。

怎样做漂亮的葱油花卷? 第18张