鸡蛋的营养价值特别高，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，铁，钙，钾等矿物质。北方人爱吃馒头和花卷，将吃剩的馒头或者花卷儿，用青菜和鸡蛋炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的青菜鸡蛋炒花卷？希望能够帮助到大家。
工具/材料
花卷一个，鸡蛋一个，青菜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，蒜适量。
操作方法
准备一个吃剩的花卷儿，用刀切成大方块儿，小编喜欢将花卷儿在冰箱的软冻区，稍微冻一下，这样切起来更容易。
碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀备用。
准备适量青菜，洗净后切成大段，放入盘中备用。
锅中放入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，出锅装盘备用。
炒锅中再放入少许油，将蒜片放入锅中炒香，然后将青菜倒入锅中翻炒一下。
根据个人的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，调料最好在放馒头之前放，这样会好。
将切好的馒头倒入锅中，快速翻拌均匀，要不停的翻动，防止糊锅，看到馒头块儿表面微微发黄就差不多了。可以淋入少许生抽。
然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
出锅装盘，鸡蛋青菜炒馒头就做好了，外焦里嫩，口感特别好，营养又美味，大人小孩都非常喜欢。
