如何做出酥脆香甜的玉米烙？

工具/材料

甜玉米1根、淀粉40g（干拌30g、水淀粉10g）、糯米粉5g、水150毫升、白砂糖15g、油30毫升

操作方法

甜玉米放沸水中煮熟。

捞出放凉，剥下玉米粒。

加入干淀粉拌匀。

冷锅热油，倒入玉米粒。

小火煎1-2分钟。

再倒入油，至浸没玉米。

炸至玉米变色，倒入水淀粉（10g淀粉、5g糯米粉、150毫升水）。

至冰晶形成，即可关火。

成盘，撒白砂糖调味。