炒花生米是我的最爱，也是我的拿手菜，小小的花生米经过我的手，能炒出各种不同的味道，辣味的，甜味的，咸味的，当然还有蒜味的，今天我给大家做一道蒜味花生米，让我们一起来看看它的做法吧！
操作方法
（01）把花生米放碗里，再把蒜去皮切成片备用。
（02）把备好的花生米洗净，加水泡上3分钟，花生米不能泡的时间太久，过一下水就可以，不然炒出来的花生米就不脆了。
（03）再把花生米捞出，放漏盘里控干水份。
（04）炒锅倒入适量花生油，在凉锅凉油时放入花生米，用小火翻炒花生米。
（05）等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒。
（06）等花生米在锅里炒到有噼里啪啦的响声，同时有的花生米皮有爆裂时，把火关掉，让油的余温再炒制一下花生米。
（07）接着趁热再给花生米上撒一些盐，搅拌均匀。
（08）然后盛出放入盘子里，这样蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米凉了，我们就可以享用了，因为花生米凉了更香脆 。
