金秋时节，桂花飘香，这样浓郁的甜甜的香气，会让人精神一振，心情舒畅。要想留住这迷人的芬芳，将桂花做成桂花蜜是个不错的选择。桂花蜜可泡茶，可用于甜点，用处也比较广泛。下面小编就将桂花蜜的做法分享给大家。
操作方法
（01）挑选香气浓郁、花朵繁茂的桂花树，采摘下桂花。采摘时尽量直接采花朵，以减少后期挑除杂质的工作量。
（02）将花朵中的枝梗、烂朵、虫子等杂质挑拣干净。
（03）用流水将桂花清洗干净后，沥干水份。
（04）将清洗干净的桂花放到簸箕里晾晒干水份。注意不要晒得太干。
（05）在桂花中撒入少量盐，搅拌均匀腌一下，沥去腌出的涩水。用少量盐腌桂花，是起杀菌、杀虫作用，二是腌出桂花里的水份，以免有苦味。
（06）一层桂花一层蜂蜜放到干净无油的玻璃瓶子里。
（07）盖上瓶盖后，放置一周左右，即可开吃了。
