猪脑怎么做好吃？

操作方法

今天小编推荐的菜谱是天麻猪脑汤，它具有祛风湿，治疗眩晕眼花，头疼的作用。材料准备：猪脑一个，天麻，枸杞，姜，盐，鸡精适量。

首先处理食材，将猪脑表面的薄膜剥掉，洗净猪脑，焯水备用。姜切丝，天麻切片。

然后将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，微火慢炖三四个小时，水一定要给够，以免二次加水影响口感。

等猪脑炖好后，最后才加入盐鸡精等调料，以免影响猪脑的营养价值及鲜美，这样一碗营养美味的天麻猪脑汤就做好了。