别有一番风味的豆角卤面

豆角卤面是以豆角、面条等食材制成的一道美食。加入海鲜一起烹制别有一番风味。

操作方法

（01）蛤蜊洗净放入锅中，中火煮至蛤蜊壳开，放凉后取蛤蜊肉备用

（02）煮蛤蜊的原汤一定留好，此道蛤蜊豆角卤面好吃的关键就是这碗原汤

（03）葱花，蒜片，韭菜段，肉丁切好，豆角切小段，水发木耳撕成小块备用

（04）热锅加油放入肉丁煸香出油，再放入葱花、蒜片爆香

（05）料酒生抽烹锅

（06）放入豆角、水发木耳炒干水分，放入蛤蜊肉翻炒均匀

（07）倒入煮蛤蜊原汤，加入适量的清水，大火烧开尝尝咸淡，根据个人口味加入适量的盐

（08）鸡蛋打散，锅开淋上鸡蛋液撒韭菜段儿轻搅拌均匀关火，蛤蜊豆角卤制作完成

（09）煮锅加水烧开放入面条煮熟，捞出过凉水沥干水分盛到碗中

（10）浇上卤汤开始享用吧！成品:蛤蜊打卤面！

特别提示

煮蛤蜊时不要放水保证原汁原味儿，蛤蜊原汤有咸味一定要尝一下咸淡再决定放入多少盐