在外面吃的拌有时候口感是很不错的。我们自己在家里也可以做拌面，而且味道可以自己调。今天小编就给大家分享一下家常拌面的做法，希望大家都能喜欢哦。
工具/材料
材料：鸡蛋面 青菜 小葱 肉末 豆瓣酱 食用油
操作方法
先烧开一锅水，然后将适量的鸡蛋面下入锅里，煮到稍微变软即可；我们今天用的是鸡蛋面干，一片一片的；水一定要先烧开再下面，不然会煮太烂的；
鸡蛋面稍微变软后，就将面捞出，用纯净水或者凉白开泡凉，再沥干水分备用；
取适量的肉末，肉末肥瘦相间最好；加入少量料酒，拌匀；
将青菜洗净后切成小段；
取2-3根小葱，将小葱洗净后切成葱花；
开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高后，将肉末下入锅里，翻炒至肉色变白；
将葱花入锅里，炒香；
将青菜也下入锅里，翻炒至青菜变软；
将豆瓣酱下入锅里，翻炒均匀后，将面也下入锅里，翻搅均匀，关火即可，就是这么简单。
特别提示
豆瓣酱是有咸味的，不需要再加调味品了，如果非要加，可以来点老干妈之类的辣椒酱，加点辣味更好吃。
一定不要下太多油，太油腻吃了会怕。
