凉拌蚝油西蓝花怎么做好吃?家常做法教程图解~
操作方法
(01)西蓝花掰成小朵,放进淡盐水中浸泡5到10分钟;
(02)充分洗净后,沥干水分;
(03)锅中坐水,加入1/2小勺盐和少许食用油,大火烧开;下入西蓝花,待水再次沸腾即可捞出;
(04)充分过凉;沥干水分备用;
(05)蚝油中加入水淀粉,再加入1大勺清水或高汤、鸡汤;搅拌均匀成蚝油芡汁备用;
(06)起炒锅,热锅凉油爆香蒜末;下西蓝花翻炒均匀;
(07)下蚝油芡汁;
(08)改小火,翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。
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