（01）绿豆粉条是以绿豆为原料制作而成的粉条，这种粉条包含了绿豆的营养元素，其含有的磷脂能够兴奋神经，增进如遇，降低胆固醇，能是具有绿豆清热解毒的特性。
（02）做法
1、白菜洗净后切成段，粉条，冻豆腐用温水泡软待用;
2、锅中倒入少许油，放入白菜，炒软后加入泡软的粉条;
3、加入五香粉后，倒入清水，盖锅大火炖8分钟;
4、待锅开之后，放入冻豆腐块，转小火炖15分钟;
5、最后调入鸡精，盐即可出锅。
（03）绿豆，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。
（04）含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
