藠头富含维生素C和钙、磷、铁等微量元素,碳水化合物等,可以有效缓解疲劳、精神不振和注意力涣散等。4.提高机体免疫力藠头中的钙、磷等含量高,这些成分在人体中必不可少。吃了藠头可以提高机体免疫力,适合老人及缺钙人群食用。藠头的做法一、凉拌藠头1.将藠头去除叶子和根须,洗净;2.香菜切成段,藠头切成片或拍扁后切成细丝;3.把藠头置入稍大的容器,加适量盐拌匀后腌10分钟至入味;4.调入辣椒油、鸡粉,放入香菜段,拌匀即可。二、腌藠头1.将藠头用清水洗干净,切去根须,和洗干净的鲜辣椒一起剁碎,入缸,加盐进行腌制。2.密封2个月后,加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料,再密封一个月,即为成品。相信大家看完上文的介绍后,对藠头的功效与作用已经有了自己的认识了,此外还介绍了藠头的做法,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。