酸菜的知识精选

酸菜粉丝是北方人常吃的一道菜，因为不喜欢吃肥肉，所以今天做一道素的酸菜粉丝，味道也特别好，连小孩子也抢着吃。操作方法（01）酸菜要提前用清水泡，泡的时候，换了三次水，酸的味道刚刚好。粉丝也用清水泡一下。（02）把泡好的酸菜控出...

简要回答酸菜是我国人常吃的一道蔬菜,酸甜可口,十分开胃。而排骨的嫩软和酸菜的脆嫩相得益彰,搭在一起就是我们人见人爱的菜肴-酸菜炖排骨。一、食材:酸菜半棵排骨2根粉条(干)1把姜1块八角1个桂皮1块大葱1棵食盐少许...

工具/材料白菜，盐，辣椒面，辣椒粉，白糖，开水，鸡精，姜，苹果，蒜，白醋操作方法首先，我将白菜用刀切成条，撒上盐，抓拌均匀，腌制6个小时接着我们将辣椒粉与辣椒面对半放入盆中，加入适量的白糖，白醋，鸡精，开水，搅拌均匀，放凉备用腌制好的白菜，用清...

每年冬天，东北人都会将大白菜腌制成酸菜，那酸酸的味道特别激发食欲，使你饭量大增，下面我将酸菜饺子馅的素方分享给大家，别看没放肉，但一样很好吃。操作方法（01）将酸菜洗净后切成碎末状，然后挤净水分放入拌盆中。（02）把香菇泡水洗...

工具/材料罗非鱼1条，酸菜100克，1勺剁椒，1勺老干妈酱、1勺豆酱、2勺葡萄醋、姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法罗非鱼清理干净，酸菜切碎。剁椒、老干妈酱、豆酱、姜蓉、葡萄醋准备好。开火下油，把鱼放到锅里，加点盐花，用小火...

工具/材料酸菜，，面粉，鸡蛋，葱姜蒜，老抽，盐，泡打粉。操作方法首先，我们将面粉混合好，不要加太多水，让面粉略微硬一点，然后加入泡打粉发十分钟待用。将鸡蛋放入锅中炒熟，然后放在一旁待用。将准备好的酸菜切成碎末，加入葱姜蒜和炒好...

冬天正是吃酸菜的好时候，今天教大家用罐头瓶子腌酸菜，保证和大缸里腌出来的酸菜一样好吃哦，赶紧过来学习一下吧。操作方法大白菜的老叶子不要了，将大白菜叶子一片片掰开，然后清洗干净控干水分，切成小块，不然罐头瓶子可装不下...

魔芋有降三高、散毒、减肥、通便等功效，常吃魔芋对身体好。魔芋做法很多，我常做的是酸菜烧魔芋。酸菜和魔芋经焖烧后，酸菜与豆瓣酱的味道完全融入到魔芋中，吃起来细嫩爽滑，酸辣可口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。...

工具/材料酸菜（200g）鱼（一条）地瓜粉（适量）酱油（适量）盐巴（2勺）味精（1勺）生姜（1块）黄色朝天椒（1个）操作方法首先将鱼杀好切成鱼片，如下图所示。接着往鱼片中加入适量的地瓜粉、1勺的盐巴和1勺的味精、还有适量的酱油，腌15分钟。然后将生...

酸菜是烹调鱼常用的佐料，不仅可以去腥，还可以増鲜。酸菜鲫鱼汤不仅鲫鱼肉质细嫩、鲜美，而且鲜香、酸爽的汤汁，让味蕾特别享受。一锅汤有鱼、有肉，有汤喝，酸菜还可以下饭，真让人心满意足。操作方法（01）准备食材：鲫鱼、酸菜、泡山...

酸菜炒肉丝是一道家常菜，用酸菜搭配肉丝、小米辣炒出来的成品酸酸辣辣的非常好吃又开胃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）酸菜，豆酱、小米辣、蒜米准备好。（02）猪肉切成丝，加盐、姜蓉。（03）加豆酱腌制几分钟。（04）开火下...

酸菜是东北菜中最常见的一种食物，也是我比较爱吃的一种食物，今天我们就来给大家介绍一下好吃的大棒子骨炖酸菜的做法操作方法（01）首先我们取适量的大骨头棒子，最好是在卖肉的地方让他帮你炖成两段（02）然后取适量的清水，然后把...

酸菜炒腊肉是一道比较地道的客家菜。那如何做酸菜炒腊肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）首先将腊肉洗净，然后放入锅中蒸半个小时。（02）接着把蒸好的腊肉切成薄片，如下图所示。（03...

冬天到来了，我们不应该仅仅满足于吃麻辣烫、吃小火锅，去火锅店吃火锅。在窗外寒风瑟瑟的晚上，一家人吃着自制的火锅别提有多爽---，下面我介绍下酸菜火锅的一种做法。希望大家喜欢。操作方法（01）首先备好火锅汤底的相关材料：...

酸菜炖大鹅，大鹅肉很肥很油腻，加入酸菜刚好解油腻，且酸菜特别香，鹅肉也不腻，确实很棒，推荐给亲们试试，特征鲜明的东北菜。操作方法（01）大鹅肉切块过水焯（02）高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；（03）酸菜洗净切丝...

在东北待了一段时间喜欢上吃酸菜饺子，在这个季节吃蛮开胃的。快来一起看看好吃的东北酸菜饺子的做法吧。操作方法（01）面粉和成团，用湿布盖上醒发，PS：每隔半个小时揉几次面，差不多揉3次。猪肉切成片，再切成小丁，之后放在一个盆...

东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸...

工具/材料土豆，东北酸菜，五花肉，葱，姜，蒜，猪大油，盐，生抽，料酒，水等等操作方法东北酸菜浸洗干净后挤干水分切成细丝土豆一个清洗干净表皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜...

酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜，东北家常菜酸菜炖粉条，量充，好吃，开胃，醇香酸爽！操作方法（01）准备食材：酸菜，家里没有自己腌制，是在超市买的现成儿的，用水泡一下，沥水，葱姜蒜切碎备用；（02）准备食材：带点瘦肉的肥肉...

今天在菜场，看到农家自家种的小土豆，上面沾着湿湿的泥巴，非常新鲜，因为个头小，所以价格很便宜，于是就买了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盘，鲜香软糯，还带着点微辣，非常下饭。工具/材料小土豆7个肉末80g酸菜50g料酒1小勺生...

东北酸菜饺子是一道特色美食，酸菜和猪肉搭配在一起香而不腻。酸菜馅怎么做好吃呢？下面小编就把猪肉酸菜馅儿的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。操作方法（01）猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加盐，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油...

土豆烩酸菜是北方大众餐桌上常见的一道家常炖菜，主要材料为土豆，东北酸菜，带皮五花肉，粉条等等。属于一道酸爽的开胃下饭菜。下面小编就把这道菜的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！操作方法（01）取适量的宽粉条放入容器中，加入...

记得还是十八九岁的时候,在一个北方的饭馆里第一次吃炒粉条,当时就深深地喜欢上了它.以后隔三差五地就会和闺密一起跑去吃上一盘,对于当时囊中羞涩的我们来说，它绝对可以称得上是人间美味！步骤/方法（01）瘦肉剁碎成糜，加入...

给小朋友做鱼肉，除了蒸鱼外，我常常选择用酸菜煮鱼汤。酸菜与鱼肉搭配，既能避腥，还能提鲜。煮出来的鱼汤味道香浓，十分可口。操作方法（01）田里钓上来的两条草鱼，去鳞去鳃剖腹后，取两片肚皮上的肉做鱼汤。肚皮上的肉刺大易剔除，更...

工具/材料五花肉，内蒙土豆，青麻叶酸菜，葱，姜，花生油，水等等操作方法内蒙土豆清洗干净外表的黑土削去外皮后切成大小均匀的土豆块带皮五花肉用温水冲洗干净切成厚片备用青麻叶酸菜用水清洗一下挤干水分切成丝备用葱、姜、蒜...