切菜的知识精选

一个菜想要做到色香味形俱全，除了味道要好，还有一个就是卖相要好，这个时候就是我们考验刀工的时候了，其实切菜是个技术活，而且根据不同的蔬菜，我们要选择不同的方法。基本方法（01）直刀切法：直刀切又称跳切，就是直上直下的切。左...

作为一名新进厨房的初学者，切菜的时候怎么不切到自己的手，是需要一定的技巧的，以切土豆丝为例，让小编教给你指南。操作方法（01）新手学切土豆丝一定要小心谨慎，最主要的就是慢，不要求急。（02）先将土豆削掉表皮后，用清水冲洗干净。...

切菜的时候，要格外小心，不要切到手，下面就说说如何防止切菜切到手。操作方法拿刀要稳切菜的时候，拿刀的手一定要有力，要稳，这样运用刀切菜才能听从大脑的指挥，不会左右摇晃伤到手。刀向外倾斜切菜的时候，刀背向左手倾斜，刀韧向...

大部分材在烹饪前都需要进行一定的加工，使菜品看起来更美，增加人的食欲。不同性质的食材要使用不同刀法使之更容易加工，常用切菜刀法有直切、推切、拉切、锯切、滚切、铡切等。操作方法（01）直切：一手扶稳食材，一手持刀，刀身与...

好的刀工拼出的菜会花样百出，引起食客的食欲大增，而乱砍滥发的打工让人食欲倍减！现在我为大家分享我知道的五种切法！操作方法（01）直刀切法左手拿材料，右手操持刀，刀要垂直往下切，不能斜着来。刀法适合比较脆的食物，比如：芹菜、茭...

简要回答利用牙签和胶带、使用橡皮筋、利用细线。多年来，烹饪是人们生活中不可或缺的一部分，而在烹饪的过程中，切菜是一个基础而重要的环节。然而，许多人都曾经遇到一个令人困扰的问题，那就是在切菜时，尤其是切土豆、黄瓜、...

家家都有各种刀具，刚买回来的刀很快很好使，但用久了会钝，砍到硬的东西也会卷边。古人的刀兵利器要经常保养，上阵杀敌，现在家中菜刀也要时常打磨，才能切菜切肉得心应手，现在小编就来演示如何磨刀。磨刀石（01）准备磨刀石一块，磨刀...

第一次做饭的人一般都会切到手指，有的都知道，涂些酒精或碘伏包扎好，如果严重很深，出血很多的话，一定要及时就医，听医生安排。一般刀伤的处理：1.将双手洗净，以开水清洁伤口；2.擦上消毒药水.如双氧水。太刺激的消毒或消炎药会伤...

不同的刀具可以切出不同形状的菜来，切肉类也是一样的，下面小编就简单的用几种刀具来实验下。操作方法（01）茭白的切法，切块的话先从中间切开，切四等分，这样炒肉，清炒都可以，也可以切片。（02）这个刀具是专门用于去皮的，这样去皮的适...

很多人羡慕别人切菜的刀功好，于是想要自己练习一下，可是该如何才能练习好切菜的刀工呢？来吧各位，这儿有几个不错的建议，一起看看吧！操作方法有耐心练习切菜刀工如果没有耐心的话，那是绝对练习不成功的。一定要有足够的耐心，每...

切过辣椒的人都有这种体验，切完辣椒几分钟之后，手指头火辣辣的疼，且长时间不会消除这种疼痛，这就是被辣椒辣到手了。那么，切菜是被辣椒辣到手了该怎么办呢？很简单，一起来看吧！操作方法食醋这是最简单有效的办法，将食醋放进冰箱...

操作方法牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。首先要找到肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。切出来的肉片是井字状的感觉的，大家都知道，牛羊的...

有部分用户Win8.1升级了Win10之后，发现全屏开始菜单没有了，而他们已经习惯了全屏开始菜单的使用。那怎么该何如将win10开始菜单变为全屏开始菜单呢？我们一起来看看怎么办。操作方法之前的状态栏右击——&lsquo...

其实正宗的白切鸡做法特别简单，并不是菜谱上看着那么复杂，对于一些不是广东人来说，也可以自己做出正宗的白切鸡哦，下面就是小编教你们怎么做正宗的白切鸡。操作方法01用一个碗装一些葱花和姜蒜，放到微波炉加热30秒钟，放一点...

蔬菜采取不同的切法，味道也会不同；刀子顺着纤维来切，食材较能呈现爽脆的口感；与纤维呈直角来切的话，是比较注重让食材煮烂和入味的切法，在烹调前可考虑各项优点和适合度，选择适当的切法。工具（01）需要准备切菜刀和菜板方法（01）切...

如何挑选“案板”-“菜板”竹案板如何挑；木案板如何挑塑料切菜板如何挑选。改选哪种材质的“案板”（01）案板分“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”（02）塑料案板——轻便1.重量轻——是三款中最轻便的。2.不过相比之下，它...

老年人在用白萝卜来练习用刀的功夫的时候，就要非常仔细的看看用的刀是什么样的，是薄片刀，还是加工的刀，是不是专门为了切菜用的刀，所以，我就将我怎样用菜刀练习切萝卜丝方法来和大家分享。操作方法（01）买回来萝卜要整理还要用...

你可以用许多种方法来切卷心菜，一些食谱，特别是那些需要你焙烤卷心菜的，会要求你把蔬菜切成楔形。以下将教你如何切圆形和长形的卷心菜。开始之前：准备工作（01）选择卷心菜的新鲜菜头。新鲜的卷心菜可以通过卷曲的叶子来识别...

PS经常用于制作淘宝详情页，大家都知道，淘宝详情页对于图片大小是有要求限制的，所以在使用PS导出图片时，会将图片使用切图工具切为多个图片。下面小编分享下如何使用切片工具将详情页切割。操作方法（01）将准备好的详情页置入...

很多朋友不知道吉他切弦切音技巧，下面来介绍一下。操作方法如果是要使用右手来切弦切音的话，在拨弦之后就要快速放在被弹响的那根弦上边，这样就能够快速止音。如果是开放和弦切音的话，扫弦之后就要快速把小拇指或者是大拇...

为大家分享一个没有白菜筋，口感更柔嫩的切白菜方法，一起学习下吧！操作方法（01）准备好需要的白菜，去掉外面干枯的叶子，冲洗备用。（02）将白菜放到菜板上，在中间，竖着切一刀，使其一分为二。（03）分别将两半白菜，逆着纹理，横着一刀一刀的切...

windows10保留了windows8的开始桌面模式，和windows7的开始菜单模式。可以自己设置为其中一种模式。操作方法（01）下图为windows10的开始菜单模式。（02）将鼠标移动到菜单栏，单击右键选择属性。（03）在弹出的“任务栏和开始菜单属...

菜花是常见的一种食材。记得小编刚开始烧饭时真的不知道怎么切菜花。那么如何把大块菜花切成小块呢？下面和小编一起来看看吧！操作方法（01）拿出一块菜花。（02）把刀放在靠近菜花头部的位置，一直划下去，可以看到菜花变成小块了。...

Win10系统怎么切换到经典开始菜单？今天小编和大家分享下Win10系统怎么切换经典开始菜单。切换经典开始菜单（01）Windows10系统默认开始菜单。（02）打开“电脑管家”软件→点击“工具箱”。（03）打开“工具箱”→点击“系统”。（0...

生菜/卷心菜丝是墨西哥菜肴中的配菜，是凉拌卷心菜的原材料，也是许多餐厅的特色菜。优质的生菜和卷心菜丝在家里并不难做。下面我们将为你介绍如何用刀，擦菜板或是搅拌机切出生菜/卷心菜丝。用刀切丝（01）准备一颗生菜/卷心...