腌制的知识精选

腌黄瓜酸香宜人，开胃可口，十分下饭，那么你知道腌黄瓜是如何制作的吗？操作方法（01）将准备好的新鲜黄瓜清洗干净，并切成小条。（02）将切条的黄瓜放入玻璃容器内，加适量盐腌制4-5个小时左右后，控干水份。（03）将适量的白糖、白醋、酱油...

^味道美美哒^操作方法（01）白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下（一般一个上午就好）（02）植物油加热至九成，与辣椒面混合（03）将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰箱（04）喜欢吃辣点的可以在腌...

潮汕咸菜，是潮汕三宝之一，鱼露菜脯和咸菜，潮汕人称为潮汕三宝。是潮汕群众居家生活常见的小菜，也是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味菜肴的必备原料，更是自己从小吃到大，百吃不厌的食物，是自己味蕾最爱。操作方法（01）准备好大菜蕾（02）大...

青罗卜干原始腌制方法遵循原则：晒1——腌1——晒2——腌2——晒3。对于城市居民，去找盐场生产出来的新鲜干净的粗盐也确实不容易，选盐是非常重要的，大家可以去超市，找一找无添加海盐。操作方法（01）萝卜洗净，切片：大片，大块，不能...

很多地方都有腌制腊肉的习惯，今天我就为大家介绍一下如何腌制腊肉。操作方法（01）之所以选择五花肉，是因为猪的五花肉肥瘦相间，做出的腊肉口感最好，不会太干也不会太油腻：（02）腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒...

小时候每到蒜薹上市的季节，家里总会买一些回来腌制，今天给大家带来一种比较简单易学的方法，希望大家能喜欢。操作方法（01）先把新鲜的蒜苔择好洗净（02）把蒜薹切成小段备用（03）把切好的蒜薹段倒入开水中浸泡片刻捞出沥干（04）把沥干...

大蒜是一个好东西可以开胃，健脾，杀菌，今天我们来介绍一下酱蒜的做法。操作方法（01）把新鲜大蒜剥去外皮，放入盐水中浸泡一天（02）然后把大蒜头捞出沥干水分（03）然后把大蒜剥成一个个蒜瓣（04）烧开一碗酱油谁，水中可放入少许白糖，也可以...

黄瓜咸菜配小米粥是我经常食用的一道早餐，脆爽的黄瓜咸菜别有一番滋味，今天我们就来介绍一下它的具体做法吧操作方法（01）首先取几根新鲜的黄瓜，用水把表面清洗干净，然后晾干表面的水分（02）然后把黄瓜切成长条状，撒上适量的盐腌...

在家看到老妈腌制了几年的柠檬非常香，腌制久的柠檬还有药用作用呢，口干烦躁、消化不良、神疲乏力，用冰糖冲一杯喝，清香爽甜的味道让人精神爽快，更可以打开胃口。操作方法（01）青柠檬洗干净。（02）把柠檬捞到桶里。（03）然后倒煮沸了...

黄瓜可生食，也可做成凉菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。今天我们就给大家介绍一种简单的腌制黄瓜的方法。操作方法（01）新鲜的黄瓜洗净备用（02）黄瓜去头去尾后切成短备用（03）然后...

自己腌制芥菜疙瘩，下面一起来学习吧。操作方法（01）将荠菜疙瘩洗净。（02）烧开水，加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜疙瘩中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。（03）加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。（04）将烧开的白开水混入酒、...

蒜，可谓是非常好的抗癌之物，大家知道甜蒜怎么腌制吗？快来和小编一起看看吧！操作方法（01）首先将买回来的蒜洗干净。（02）放入淡盐水中浸泡，浸泡48小时也就是两天左右就行。（03）两天后把蒜捞出，沥干备用。（04）找一个碗调制腌制的水，最简...

很多人喜欢用咸鸭蛋下稀饭，但大家有担心市面上卖的真空包装的咸鸭蛋不新鲜，于是就想自己腌制咸鸭蛋，其实自制咸鸭蛋也是非常简单的。下面，一起动手试试吧。操作方法（01）准备数只新鲜鸭蛋，然后用清水清洗干净，再控干水分，最后用...

白萝卜可以生吃，可以做熟了吃，也可以进行腌制的，今天我们给大家介绍一下腌白萝卜的做法。操作方法（01）首先我们把白萝卜表面洗干净，然后把表面的水分吹干后备用（02）然后把白萝卜切成粗细均等的条状备用（03）然后往萝卜条中撒入适...

随着天气逐渐转凉，人们开始腌制咸菜，经过时间的秘藏，新鲜的蔬菜融进美味的料汁，变得酸爽可口，味道独特，是很好的下饭佐粥小菜，今天就来教教大家怎么腌制咸菜。操作方法（01）准备好胡萝卜，芹菜，卷心菜等材料，然后洗干净切成片和丝。...

腌菜的季节，快get起来吧！操作方法（01）新鲜的芥菜头洗净切细丝（02）撒上盐腌制30分钟至1小时（03）挤出水分吗，挤出来的汤汁留着备用（04）炒锅加入适量的油（05）爆香葱姜和五香粉（06）加入芥菜丝翻炒（07）炒熟后关小火（08）立即装瓶，塞满压实（09）乘热...

肯德基、麦当劳等快餐食品自进入中国以来受到了许多人们的喜爱，下面我们就一起来看看炸鸡柳该如何腌制。操作方法（01）将鸡肉洗净切条，放入碗中。（02）将姜、蒜碾碎放入装有鸡柳的碗中。（03）在碗中倒入适量的料酒、盐、辣椒面、...

到了冬季来临的时候，很多家中就会开始腌制萝卜条，因为在冬季正是腌制许多干菜和干萝卜的好时段，所以爱吃萝卜条的就得挑这个时间来做，所以小编来介绍如何腌制萝卜条，这样也就能够吃出家的味道了。操作方法（01）首先将萝卜洗干...

大家都很喜欢吃泡椒白萝卜酸辣开胃，但是具体怎么做的呢，下面一起来看看吧。操作方法（01）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。（02）调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，...

古语有冬吃萝卜夏吃姜的说法，今天给大家介绍一款适合夏季食用的糖醋姜。操作方法（01）取新鲜的嫩姜洗干净，去除表皮后备用（02）然后把嫩姜切成厚薄均等的片状备用，往容器中加入适量的盐腌制片刻后控出多余水分（03）锅中放入适量水...

科普:原切原味非腌制牛排，原切:意思整块牛排是根据牛肉不同部位直接切割，每块牛排形状，大小，厚度都会有所不同。原味:意思是牛排未经过任何处理，无添加，天然营养健康。操作方法（01）沙朗牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温...

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香...

咸鸭蛋富含许多营养物质，其沙沙多油的蛋黄更是让人垂涎欲滴，今天我给大家介绍一下怎么自己腌制咸鸭蛋。操作方法（01）盐渍法准备好所需的原材料，新鲜鸭蛋，粗盐(一种专门研制食品的盐)，一瓶高度的白酒和一卷保鲜膜。（02）将鸭蛋洗...

糖醋嘣嘣菜是一道很好的下饭菜，一年四季都可以腌制，腌制出来的嘣嘣菜，酸甜爽脆，非常的好吃。今天就给大家介绍糖醋嘣嘣菜的腌制方法，希望能帮助到您。操作方法（01）把萝卜去皮洗净，切成条。（02）再把切好的萝卜条放入一个大的盆里...

很多喜欢吃东北酸菜，下面小编就为大家介绍下怎么腌制东北酸白菜！操作方法（01）先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白...