靖安位于九岭山之中，当地主要居民是汉族、客家族还有川湘等，这里有很多的美味可口的小吃美食以及就地取材的原生态美食，加上当地千百年来独特的烹饪技术，做出了很多令人垂涎欲滴的美食，值得各位吃货到靖安来寻找。
操作方法
（01）黄年糕，在当地吃这种年糕的寓意非常的好，尤其是过年的时候几乎家家户户都会准备，寓意着来年步步升高，做出来的这种黄年糕，风味独特，可以蒸着吃，炒着吃或者是凉拌，总之是非常受欢迎的一种美食。
（02）糯米圆子，过年或者是元宵节的时候，家家户户都会特意的制作这种糯米丸子来吃，象征着圆圆满满。选用当地上好的糯米磨成粉之后做出来的一种丸子，吃的时候可以放上白糖，做成甜味道的，也可以放上食盐做成咸味道的，另外还可以放上辣椒酱之类的，总之口感多种多样。
（03）艾饼，清明节期间当地都会制作这种艾饼来吃，其做法就是选新鲜的艾叶放在沸水中炝一下，然后加上糯米粉，搅拌做成的一种饼，里面还可以包上腊肉、春笋或者是豆沙之类的，放在锅里面蒸熟就可以吃了。
（04）靖安炒粉，这可以说是当地非常受欢迎的一种小吃，其做法非常的简单，物美价廉，但要说到靖安品尝美食，印象最深刻最值得推荐的肯定是这道炒粉，现在几乎已经成为当地标志性的美食。
（05）红薯片，常吃红薯其实对身体极其有好处，可以补气益血，还能够舒活筋络，同时对便秘防癌也效果不错。其做法非常的简单，将红薯放在水中煮熟之后切成片晒干，吃的时候可以直接油炸也可以炒着吃，可谓是一道老少咸宜的美食。
（06）神仙菜，这道菜在当地非常的受欢迎，其主要因为不光味美可口，而且对于身体及有好处，更是被称之为保健美食，经常吃能够降血糖、降血压，还能够提高身体的免疫力，同时流感病毒之类的多吃也非常有好处。
（07）土鸡汤，冬季的时候当地家家户户都会熬制这种土鸡汤，可以说是很不错的滋补佳品，将当地的土鸡宰杀之后放在锅里面加水姜片以及各种各样的调料之后小火慢炖，做出来的土鸡汤香气浓郁，鸡肉鲜嫩，吃着味美可口。
