红烧小龙虾的做法

步骤/方法

（01）葱切段、姜切片，佐料准备好

（02）小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净。

（03）锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉、

（04）煸出香味后倒入小龙虾

（05）烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

（06）加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味。

（07）放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁。

（08）出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油。