西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，再就是西兰花能够提高人体的免疫力，所以平日我们应该多吃些西兰花，今天小编就用西兰花和豆腐干凉拌，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。
工具/材料
适量西兰花、豆腐干、葱、蒜、干红辣椒、生抽、香醋、食盐、香油
操作方法
取适量新鲜的西兰花，用清水把西兰花洗净，然后把西兰花切成小朵，用盐水再泡一会，最后洗净用开水烫熟待用。
取适量豆腐干，放在蒸锅蒸几分钟后，取出切好待用。买回来的豆腐干要凉拌菜的话，最好是加热一下再拌。
取适量新鲜的大葱，摘去葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把大葱切成葱花，盛入容器中待用。
准备适量蒜瓣，用清水把蒜洗净，然后放在菜板上，用刀切去两头，再用刀背把蒜拍扁切成蒜末待用。
取一个干红辣椒，用清水把辣椒洗净，然后切成辣椒丝待用，喜欢吃辣就多放些，不喜欢可以忽略。
把切好的豆腐干，放入备好的西兰花盘中，撒入切好的葱花，再加入适量食盐在菜中，用量根据自己喜好定。
都放好后加入适量香醋，醋属于调味品，不能吃酸的就少放些，然后加入适量生抽和香油。
所有调味品已加入，用筷子搅拌均匀就可以了，如图所示我们的西兰花拌豆腐干就做好了，营养丰富非常好吃。
