拍黄瓜是一道大家在夏天都喜欢吃的凉拌菜。那么如何做这道拍黄瓜才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
嫩黄瓜、盐巴、香葱，辣椒，蒜头，醋，老酒，酱油，食用油
操作方法
首先将黄瓜切成长约两厘米的段，如下图所示
然后用刀背把这些黄瓜拍碎，如下图所示。
接着往这些黄瓜当中撒入适量的盐巴腌一下，如下图所示。
然后把香葱切成葱花，把辣椒切碎，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。
接着把黄瓜倒入一个较大的容器当中，倒入适量的酱油和老酒，用筷子搅拌均匀，如下图所示。
然后把辣椒，蒜头和香葱倒入容器当中，并用筷子搅拌均匀，如下图所示。
接着在锅中加入适量的食用油，待油冒烟，导入蒜蓉爆香，之后把香油浇淋在黄瓜表面，如下图所示。
最后把黄瓜搅拌均匀就可以了。
一道美味可口的拍黄瓜就做好了，希望大家能够喜欢。
