花甲肉质鲜美无比，有“天下第一鲜”的美称，在外面吃花甲一般都是带壳爆炒，味道很好吃。今天自己在家里做花甲，尝试做一道花甲丸子，加上孜然粉和辣椒粉，味道十足！怎么做这道菜呢？一起来看看我的做法吧！
操作方法
（01）买回来的花甲放入水中，加点盐浸泡2小时。
（02）浸泡好的花甲多洗几次，锅中水烧开，加入花甲煮熟。
（03）煮熟的花甲捞出过凉水去壳，再次清洗干净后放入盘子中。
（04）蒜瓣和生姜洗净去皮切末。
（05）将葱姜末加入花甲肉中，加入盐、生抽、十三香搅拌。
（06）加入适量面粉搅拌。
（07）然后搓成大小均匀的丸子。
（08）锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。
（09）不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。
（10）捞出控油，加入辣椒粉和孜然粉，香喷喷，美味哦！
（11）成品图出炉，美滋滋地享用吧！
