古早味红烧肉怎么做

工具/材料

五花肉，料酒，冰糖，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，

操作方法

首先我们将五花肉切成大块，然后用麻绳将两块绑在一起如图所示

然后我们将五花肉放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用

接着我们在锅中放入少许油，放几块冰糖，炒至焦糖色放入五花肉，倒入适量的清水，刚刚没过五花肉即可

然后我们放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，麻椒，再放入适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，炖一个半小时关火

最后美味的古早味红烧肉就制作完成啦！