西红柿含有多种维生素，具有丰富的营养价值，与排骨一起炖成汤，口感酸甜鲜香，营养滋补，堪称佳肴美味。下面小编介绍一下西红柿炖排骨的家常做法。
工具/材料
排骨 500克，西红柿 1个。
葱，姜，盐，味精，八角，花椒，酱油，料酒，番茄酱。
操作方法
排骨用水洗净，剁成块，放入清水中，浸泡一下，泡去血水，然后洗净。
西红柿用水洗净，切成稍大一些的块。
准备好，八角，花椒，葱，姜，备用。
把排骨放入冷水锅中，水开后煮两分钟，然后把水倒掉，用凉水把排骨冲洗一下。
锅内重新放入清水，水没过排骨，放入葱姜，八角，花椒，料酒，酱油，大火烧开后，小火慢炖。
炖至半个小时左右的时间，把西红柿放入锅中，放入盐，转大火烧开后，再小火慢炖。
再炖半个小时左右的时间，用筷子插一下，排骨烂熟后，放入番茄酱略炖一会，放入味精，关火。
特别提示
炖排骨的时候先不要放盐，先放盐不易炖烂，炖半小时后再放盐。整个炖的过程大概一小时左右的时间。
