相信很多人都听过童子鸡这道菜，但是吃过的人却很少，其实真正的童子鸡做起来很简单，一般的家常做法就是清蒸了。童子鸡肉质鲜嫩，含铜，蛋白质，具有维持钾钠平衡，可以消除水肿，提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。所以清蒸童子鸡的营养价值是非常高的，今天一起来学一下吧！
操作方法
（01）先准备好一只拔毛洗净的童子鸡。
（02）然后把头和屁股去掉，清洗干净。
（03）把洗净的童子鸡放入碗里
（04）放入少许黄酒。
（05）放少许姜。
（06）放少许盐。
（07）再放少许葱掩制30分钟。
（08）30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟。
（09）然后40分钟后就可以出锅啦！
特别提示
所有调料放好后掩制30分钟，在30分钟里要翻几下使鸡入味。
