工具/材料
鸡胸肉 250克
紫甘蓝 1/4颗
洋葱 1/2颗
牛油果 1/2颗
小番茄 6颗
黄瓜 1/2根
柠檬 1颗
陈醋 2茶匙
干酪、坚果碎、橄榄油 适量
操作方法
首先，需要处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成2指宽的长条，再在切好的鸡胸肉上淋少许的柠檬汁和橄榄油，轻轻揉按，让鸡胸肉腌制入味。
把腌制好的鸡胸肉放入烤盘中，可以把挤过的柠檬也放上去，增加香味。
接着，把烤盘放入烤箱中，温度设置为230度，用上下烘烤的模式烤15分钟。
在烤的同时，我们可以准备其他食材。将紫甘蓝洗干净之后切成丝，再切半颗洋葱，也切成丝。
另外，再把黄瓜切成片，小番茄对半切开，半个牛油果切成片。将这些切好的水果蔬菜全部放入密封罐中。
装好蔬菜，这个时候鸡胸肉也差不多烤好了，将烤盘从烤箱中取出来，把烤好的鸡胸肉趁热迅速切成小块，以最大限度保持水分和口感。
然后，将切好的鸡胸肉放进装蔬果的密封罐中，再加入一点柠檬汁、醋、橄榄油，再盖上盖子，用力摇晃混合。
混合均匀后，打开盖子，将沙拉倒入盘中，再按照个人喜好加入坚果碎和干酪，这道摇滚鸡胸沙拉就完成了。
特别提示
1、鸡肉还有另外2种方式可以烹饪，一种是煎，两面各煎3分钟；另一种是水煮，这种更适合对脂肪摄入更严格的人。
2、做沙拉有一个秘诀，多放些橄榄油，它的口感更好。
