在水果当中，西瓜是我的最爱，常常一个人抱着半个西瓜吃，吃久了也就多了意想不到的收获，西瓜皮被我利用起来了，做菜，做饮料等等。今天我给大家分享一道我自己创作的菜，核桃仁炝炒西瓜皮，口感鲜脆略甜。
操作方法
（01）准备好各种需要的食材。
（02）西瓜皮去掉外面的绿衣，切成块，随意切就行了，不用考虑刀法。
（03）胡萝卜切成片状，形状随自己喜欢就好。葱切成葱花。
（04）核桃去皮，取出核桃仁，然后干炒（不放油）炒熟。
（05）锅里放入底油烧热，放入葱花煸香，接着放入胡萝卜和西瓜皮，大火炒熟。
（06）接着放入核桃仁，略微翻炒后，加入食盐和蚝油，然后翻炒使调料均匀入味即可。
（07）盛入盘中，一盘时令小炒就完成了。
特别提示
1.喜欢吃甜一点的，可以在吃西瓜的时候多留一点瓤，这样炒出来的菜既好看又好吃。
