美食厨房“乐”在其中,给生活加点料。今天给大家带来的是青椒肉丝这道家常菜。青椒含有丰富的维生素c,适合三高(高血压,高血脂,高血糖)人群食用。猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
操作方法
(01)青椒洗净切丝。
(02)葱切成葱丝。
(03)猪肉切成丝,然后加点淀粉,用手抓匀。
(04)炒勺里放入底油烧热,放入肉丝,小火煸炒至颜色发白,然后加入老抽略微翻炒后盛出。
(05)炒勺里放入底油烧热,放入葱丝,小火煸香。
(06)接着放入青椒丝,开大火,翻炒几下即可。
(07)放入炒好的肉丝,然后放入生抽,食盐,白糖,大火翻炒使调料与食材均匀混合后就可以关火了。
(08)盛盘上桌。口感咸中带甜,青椒爽脆,猪肉绵软。
特别提示
肉丝里略微放点淀粉抓匀,炒出来的肉质比较软嫩。