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炒茄丝是一道家常菜。咸香,清素利口,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
(01)茄子、辣椒择洗干净切成丝
(02)葱花、蒜片切好备用
(03)五花肉切成片
(04)热锅加油放入五花肉片、葱花、蒜片炒香
(05)料酒、生抽烹锅放入茄丝翻炒均匀
(06)茄丝炒至快熟的时候加适量的盐放入辣椒丝翻炒均匀,加少许鸡精调味即可出锅
(07)装盘,成品!
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