西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材是西红柿和牛腩。下面小编就把西红柿炖牛腩的做法分享给大家。
操作方法
（01）牛腩用清水浸泡两个小时泡出血水，期间换几次水
（02）葱，姜剥去外皮清洗干净切成葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮备好
（03）西红柿两个清洗干净，剥去外皮切成块
（04）浸泡好的牛腩切成大块，凉水下锅煮沸撇去浮沫，捞出沥干水分备用
（05）热锅加油把葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮爆香，放入牛腩翻炒均匀烹入料酒，生抽，香醋
（06）加入适量的番茄酱翻炒均匀，再倒入西红柿炒出汤汁
（07）加适量的清水倒入砂锅中，大火烧开改小火慢炖一小时
（08）加适量的盐调味儿再炖半小时即可，也可以尝一下牛腩是否熟烂
