炖乌鸡汤属于家常菜菜谱，主要原料是乌鸡；工艺是炖，制作简朴。最主要的是它营养丰富！下面就一起看看如何炖营养美味乌鸡汤吧！~
步骤
（01）母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；
（02）将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入黑木儿，香菇，胡萝卜；
（03）前后共煲一约2小时后，放过量盐，就可以喝了。
特别提示
乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；
煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
美食禁忌：乌鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒。
