香菇素有“山珍”之称,味道鲜美、香气沁人、营养丰富,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。很多人都非常喜欢吃香菇,香菇的做法也是多种多样。今天小编就向大家介绍一道香菇新做法,香菇酿肉。
操作方法
(02)再向肉馅中打入一个鸡蛋。
(03)将肉馅按同一方向搅拌,把调料搅拌均匀。
(04)将香菇洗净,然后将根部去除,倒放在盘中,并在表面撒一层面粉。
(05)将搅拌好的肉馅,用勺子装入香菇中。
(06)蒸锅水烧开,将盘子放入锅中,蒸12分钟左右。
(07)将蒸完后盘中的汤汁,倒入锅内,加入生抽、盐、鸡精,开锅后加入淀粉勾芡。
(08)在香菇酿肉上撒少许香菜,再将锅中的汤汁淋到盘中,美味的香菇酿肉就完成啦!
特别提示
猪肉馅的选取应以瘦肉为主,肥肉过多会导致菜品口感油腻。