带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、DHA、EPA、B2和烟酸、卵磷脂、钙、磷、铁、碘等人体需要的多种矿物质和多种维生素成分，还有，DHA是大脑所需的营养物质，能提高人们的记忆力。带鱼的做法很多，有炸、红烧、烧烤、酱鱼、清蒸等多种烹饪方式，常吃带鱼是老人和儿童及孕产妇的理想的滋补食品。今天来分享一下：怎么清蒸带鱼段营养又好吃？
操作方法
（01）带鱼洗净，切成如下的长段备用。
（02）把切好的带鱼取了适量，摆放到干净的盘里，如图所示。
（03）准备好适量的辣椒、八角、花椒，如图所示。
（04）把准备好的辣椒、八角、花椒、食盐备用。
（05）把放好调料的鱼，放入提前准备好的锅里进行腌制5分钟。
（06）再切适量的葱和生姜备用。
（07）把切好的葱和生姜及适量的鸡精，再撒到最上面进行大火清蒸带鱼25-30分钟即可。
（08）从锅里取出清蒸好的带鱼就可享用了，此菜肴真是营养又好吃！
