芹菜拌花生米是一道香脆爽口的凉拌菜,做法简单易学,下面小编为你介绍芹菜拌花生米的家常做法。
操作方法
(01)生花生米放入水中,放花椒,八角,少许盐,用水煮熟。晾凉备用。
(02)芹菜切1公分左右的段,用开水焯一下。
(03)把焯好的芹菜,放凉水中过一下,控干水分。放入煮好的花生米(不要汁)。
(04)切蒜末,葱末,放入芹菜花生米里。
(05)放入糖,盐,味精,芝麻油,调拌均匀。
(06)锅放适量的油加热。
(07)油热后,放入花椒炸锅,关火。油冷却后,去除油里的花椒,把炸好的油倒入芹菜花生米里,稍拌一下即可。
特别提示
如果喜欢辣味,炸油的时候可以放些红干椒。