野生白水鱼的红烧方法（是不是野生的我也不知道，反正在市场买的），简单又美味。
操作方法
（01）把白水鱼、小葱、小米椒洗干净，大蒜生姜适量。
（02）大蒜拍碎切末，小米椒切小块，生姜切丝，小葱切段。
（03）烧红锅，锅里放油。
（04）等油烧热之后把大蒜生姜小米椒放进去炒香。
（05）然后把白水鱼放进油锅里煎。
（06）等到差不多的时候就可以翻面了，那怎么辨别差不多了呢，就是等到眼珠子变成一个小白球得时候就可以翻面了。
（07）两面都煎好了之后就可以放点水了，水不要太多，不然味道就不好了，水淹没鱼的一半就差不多了
（08）水开之后放盐、鸡精，少许酱油，最后再加上小葱和香菜就OK了。
（09）装盘完成，简单又美味的红烧白水鱼就完成了。
特别提示
这道红烧白水鱼虽然简单，但是煎鱼的时候要把鱼煎熟，还有就是不要火太大容易烧焦。
