蒜苔炒肉是一道家常菜肴，主要材料为蒜苔、猪肉。其做法简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。多食用蒜苔能预防痔疮的发生，具有很好的抗菌、杀菌的作用。下面我就把蒜苔炒肉的家常做法分享给大家。
操作方法
（01）蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留
（02）大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花备用
（03）肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用
（04）浸泡过的蒜苔控干水分切成长短均匀的段状
（05）热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅
（06）倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀
（07）炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿，继续翻炒均匀后关火
（08）装盘，成品！开始享用美味吧！
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